Cacao de Cahabón

Chocolate Fino

Estamos produciendo un chocolate de alto porcentaje de Cacao, combinando las enseñanzas de los ancianos con equipo moderno. Cacao puro y natural!

Hacer un verdadero chocolate es un arte. Y para lograr este arte se necesitan materiales sublimes. En muchas partes del mundo – más que todo en EEUU, Japon y Rusia – artistas del chocolate se dedican a desarrollar aromas exquisitos y especiales pare lograr sus metas. Cateadores se dedican a encontrar el cacao con sabores exoticos en el mundo.

Calidad y sabor exotico...!

Este aroma fue atestado a nuestros granos de Cacao por varios catadores de diferentes países, entre ellos Belgica, Luxemburgo, Francia y Suiza.

Existe un interes comprobado de comprar nuestros granos para abastecer estos mercados especiales de chocolate fino y exótico. Para no fracasar en este mercado es indispensable lograr calidad de primera en el proceso de fermentacion y secado de grano.

La Fundacion Fray Domingo de Vico actualmente trabajo con mas de 250 pequeños productores de Cacao. Acompañamos a los cacaoateros para que mejoren el tejido y la sombra de las plantaciones ya existentes.

Creemos que el Cacao es parte de nuestra herencia Maya. Con nuestros Chocolate Fino Sununk expresamos la forma en que nos proponemos trabajar nuestros productos y basarnos en las tradiciones de nuestros pueblos. Hasta la fecha el pueblo Q’eqchi’ usa al Cacao en sus diferentes formas: fresco, molido o como batido disvuelto en agua y para actividades rituales:

  • Cuando dejan al Cacao sobre el altar como ofrenda al Tzuul Taq’a 
  • Espiritu de la creación y de los valles y cerros; en el momento del Watesink 
  • Bendición de casa, campo o herramienta o en momentos de curación

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